Shiraz San Louis

シラーズ・サン・ルイ

テイスティングノート

【外観】深い紫色で濃厚な印象。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブの複雑さが感じられます。加えて、ダークチョコレートやコーヒーの香ばしさが広がります。 【味わい】アタックは力強く、果実味が際立ちます。中間の膨らみにはしっかりとしたタンニンがあり、バランスが取れています。フィニッシュは黒胡椒やバニラのニュアンスが残り、心地よい余韻を楽しめます。 【余韻】長く、スパイシーな後味が特徴です。

シラーズ・サン・ルイは、南アフリカのロバートソン地区で生産される赤ワインです。エクセルシオールは、地元のテロワールを活かし、フルボディで果実味豊かなワインを造ることで知られています。このワインは、力強さとエレガンスを兼ね備えたスタイルで、国内外で高い評価を受けています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
プラム
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
ダークチョコレート

フレーバー

フルボディ
凝縮感
しっかりとしたタンニン
スパイシーな余韻

料理との相性

グリルしたラム肉
ビーフステーキ
バーベキューリブ
スパイシーなカレー
チーズプレート

醸造について

このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、フレンチオークの樽で熟成されると考えられます。熟成期間は約12ヶ月程度で、果実味を最大限に引き出すための手法が用いられています。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビーレッドの色合いで、濃厚な輝きを持つ。粘性が高く、グラスに流した際の脚も美しい。

香り

開いた直後はブラックベリーやプラムの濃厚な果実香が支配的で、時間が経つにつれスパイスやバニラの香りが顔を出す。徐々に複雑さが増す。

味わい

アタックは力強く、黒果実の風味が広がる。中盤ではスパイシーさが加わり、滑らかなタンニンが心地よく、酸味もバランスが取れている。

総合

2019年のヴィンテージは素晴らしい出来栄えで、今後数年の熟成が期待できる。グリルした肉料理や濃厚なチーズとの相性が良い。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5