テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】果実の香りは熟したブラックベリー、プルーンが主体。さらに、ハーブやスパイスのニュアンスが広がります。 【味わい】アタックは力強く、フルボディの中に滑らかなタンニンが感じられ、ミネラル感もあります。中間では果実味がふくらみ、フィニッシュにかけてほのかなスパイス感が現れます。 【余韻】長い余韻があり、ダークフルーツの風味が心地よく残ります。
カオールはフランス南西部のワイン産地で、エキスパート・クラブが生産する赤ワインです。この地域は、主にマルベック（コット）というぶどう品種で知られていますが、様々な土壌と気候条件が多様なワインのスタイルを生み出しています。カオールのワインは、力強く、濃厚な味わいが特徴で、特に肉料理や熟成チーズとの相性が抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カオールのワインは、通常、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理されたタンクで発酵されます。熟成は主にフレンチオークの樽で行われ、果実味とバニラのニュアンスが引き出されます。熟成期間は一般的に12ヶ月程度ですが、詳細は不明です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深い紫色で、濃密な色調が特徴。輝きがあり、グラスに注ぐと粘性を感じるほどの厚みを持っています。
香り
初めは黒い果実、特にブラックチェリーやプラムの香りが立ち上ります。時間が経つにつれ、スパイスや土のニュアンスが加わり、複雑さが増します。
味わい
アタックはしっかりとした果実味で、甘みを伴う。中盤では酸がバランスを取り、しっかりとしたタンニンが感じられます。余韻には軽いスパイシーさと果実味が残ります。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成も期待できる。特に肉料理や濃厚なチーズと相性が良く、食事と楽しむシーンに最適です。