テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】第一アロマには黒果実の香りが豊かで、第二アロマにスパイスやオークの香りが広がります。第三アロマには、熟成からくるバニラや革の香りが感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実味がしっかり。中間ではタンニンが滑らかに膨らみ、フィニッシュでは長い余韻が残ります。 【余韻】余韻は長く、ダークチョコレートやスパイスのニュアンスが心地よいです。
ポイヤックは、ボルドーのメドック地区に位置するワインで、特にカベルネ・ソーヴィニヨンの栽培が有名です。エキスパート・クラブによる生産は、手間を惜しまないエレガントなスタイルを追求しています。ソーミュールの豊かなテロワールが、豊潤で力強いワインへと育て上げます。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
黒果実
プラム
チェリー
スパイス
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
トースト
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
ミネラル感
スパイシーさ
料理との相性
グリルした牛肉
仔羊のロースト
鴨のコンフィ
チーズプレート
ダークチョコレートのデザート
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを引き出します。熟成は新樽と古樽を使用したオーク樽で行われ、通常は12ヶ月から18ヶ月程度の熟成が期待されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性が高い。視覚的にはエレガントで、しっかりとした印象を与える。
香り
開けた直後は黒果実の香りが支配的で、特にカシスやブラックベリーが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、ジューシーな果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味とのバランスが良い。余韻にはダークチョコレートやスパイスのニュアンスが残る。
総合
飲み頃は2023年から2035年頃と予想され、今後の熟成にも期待できる。特別なディナーや集まりの際に最適なワインである。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201812.5%
201712.5%
201612.5%
201312.5%