テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやカシスのフルーティな香りに、スパイスやハーブのニュアンスが加わり、複雑さを増します。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味が広がり、中間では柔らかなタンニンとバランスの良い酸味が感じられます。フィニッシュにはダークチョコレートのほろ苦さが残ります。 【余韻】長く、ダークフルーツとスパイスの余韻が続きます。
セレクト・カベルネ・ソーヴィニヨン・カベルネは、チリのセントラル・ヴァレーで生産されている赤ワインです。エクスポルタシオンによるこのワインは、カベルネ・ソーヴィニヨンとカベルネのブレンドで、豊かな果実味と適度なタンニンが特徴です。温暖な気候と多様な土壌が、ブドウに複雑さをもたらしています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵させ、その後オーク樽で熟成されることが予想されます。熟成期間は約12ヶ月程で、果実のフレッシュさを保ちながら、樽由来の風味を引き出すことを目指します。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、輝きがあり、粘性も高い。色調は濃厚で、若々しさを感じさせる。
香り
開栓直後はダークチェリーやブラックベリーの果実香が前面に立ち、少しのスパイスやバニラのニュアンスも感じられる。時間が経つにつれて、土やハーブの香りが顔を出し、奥行きが増す。
味わい
アタックはしっかりとした果実味が広がり、中盤では滑らかなタンニンが心地よい。酸味はバランスが取れており、全体的にフレッシュ感がある。タンニンは上品で、心地よい余韻を残す。
総合
2021年は飲み頃に近い状態で、今から数年熟成も可能。バーベキューや肉料理と合わせると良い。コストパフォーマンスも優れており、カジュアルな食事にも適している。