テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで、透明感があります。 【香り】ブラックチェリー、プラム、スパイス、カカオが広がり、ハーブのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、中間で果実味とスパイスがふくらみ、フィニッシュでは滑らかなタンニンが感じられます。 【余韻】余韻は中程度の長さで、ダークフルーツの風味が残ります。
セレクト・カルメネールは、チリのセントラル・ヴァレーで生産される赤ワインです。エクスポルタシオンが手がけるこのワインは、カルメネール種特有の豊かな果実味とスパイシーさが特徴で、温暖な気候のテロワールを反映しています。飲み応えがあり、フルボディながらもエレガントな仕上がりで、食事との相性も良好です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックチェリー
プラム
スパイス
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
スパイシーさ
フルーティーさ
料理との相性
グリルした赤身肉
ラムチョップ
チーズ盛り合わせ
スパイシーな料理
ビーフストロガノフ
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月を推定し、ワインに複雑さと深みを与えます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色を呈し、輝きがあり、粘性が感じられる。濃厚な色合いが印象的で、視覚的にも魅力的な外観を持つ。
香り
開いた直後は黒い果実やスパイスの香りが立ち上がり、時間が経つにつれて、バニラや土のニュアンスが現れる。複雑なアロマが広がり、飲む前から期待感を高める。
味わい
アタックは柔らかく、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸味が心地よく、タンニンは滑らかで、飲みごたえがある。余韻には微かなスパイスと果実のニュアンスが残る。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルは十分にあり、特に肉料理やチーズとの相性が良い。友人との集まりや特別な場面にぴったりのワイン。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5
201912.5%
201812.5%
201712.5%
201612.5%