テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明度は高い。 【香り】第一アロマは熟したプラムやブラックチェリーの香り、第二アロマにハーブとスパイス、第三アロマにはバニラや少しの皮革が感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊か。中間は豊満で、タンニンは滑らか。フィニッシュにはスパイスと酸味がバランス良く広がる。 【余韻】長く、ダークフルーツの余韻が残る。
シャトーヌフ・デュ・パプは、フランス・コート・デュ・ローヌ地方に位置する著名なワイン産地で、F・ジャンテはその中でも特に評価の高い生産者の一つです。この地域は、独特の土壌と気候条件から、フルボディで複雑な赤ワインを生み出します。主にグルナッシュを中心に、様々な品種がブレンドされ、力強さとエレガンスを兼ね備えたワインが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
一般的にシャトーヌフ・デュ・パプは、ステンレスタンクでの発酵が行われ、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間は通常12か月から24か月程度とされ、豊かな風味を引き出すために細心の注意が払われます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、視覚的に魅力的な印象を与える。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムのアロマが際立ち、徐々にスパイスやハーブのニュアンスが現れる。時間経過とともに、香ばしいトーストやバニラの香りも感じられる。
味わい
アタックは柔らかく、果実味と酸味のバランスが絶妙。中盤ではスパイシーさが強まり、しっかりとしたタンニンが存在感を示す。酸はフレッシュで、全体的にエレガントな印象を与える。
総合
現在の飲み頃は良好で、今後数年の熟成も期待できる。特に赤身の肉料理やチーズと相性が良く、特別な食事のシーンに最適。