テイスティングノート
【外観】淡い黄金色でクリスタルのように透明。 【香り】初めに青リンゴや洋ナシのフルーツアロマが広がり、次第に白い花やミントの香りが現れる。最後には微かなハーブのニュアンスへと移行。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感が感じられ、中間では豊かな果実味が広がる。フィニッシュはクリーンで、心地よい酸が長い余韻を引き立てる。 【余韻】爽やかな酸味が心地よく残る。
アルチプレッシ・ビアンコは、ファブリカ・ディ・サン・マルティーノによって生産される白ワインで、コッリーネ・ルッケージの豊かなテロワールから生まれました。この地域は、特に風味豊かなワインの生産で知られ、地元の気候や土壌がワインの個性を形成しています。アルチプレッシ・ビアンコは、フレッシュでバランスの取れた味わいが特徴で、軽やかな飲み口が魅力的です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
アルチプレッシ・ビアンコは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、フレッシュな果実味を保つために、可能な限りマセラシオンを避ける方法が取られていると推定されます。熟成は主にステンレススチールで行われ、数ヶ月間の期間を経てリリースされることが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から金色がかった輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスの縁に微かに残る涙が見える。
香り
開いた直後はシトラスやグリーンアップルの香りが感じられ、時間が経つにつれて白い花やハーブのニュアンスが広がる。ミネラル感も感じられ、奥行きが増す。
味わい
アタックは爽やかでフレッシュな酸味が前面に出ており、ミディアムボディの口当たり。中盤では果実味がしっかりと広がり、バランスの良い酸と相まって心地よい余韻を残す。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルもある。軽やかでありながら深みのある味わいは、アペリティフやシーフードに非常に合うシーンで楽しむことができる。