テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで透明感がある。 【香り】黒系果実の香りが広がり、スパイスやハーブのニュアンスが感じられる。熟成に伴い、トーストやバニラの香りも現れる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中間でスムーズな膨らみを見せ、フィニッシュではバランスの取れた酸味が感じられる。 【余韻】長く続く余韻には、スパイシーなニュアンスが残る。
グラン・ファビアンは、セラ・ガウシャ産の赤ワインで、ファビアンによって生産されています。この地域は、温暖な気候と豊かな土壌に恵まれ、ぶどう栽培に適した条件を持っています。ワインは、果実味豊かで、エレガントなスタイルが特徴であり、特に地元の料理との相性が良いとされています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間は6ヶ月から12ヶ月程度で、果実のフレッシュさを保ちながら、樽由来の複雑さを加えることを目指していると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、明るさがあり、粘性は中程度。光を透過させると華やかな輝きを放つ。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれスパイスやバニラのニュアンスが徐々に顔を出す。穏やかなハーブの香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊かで心地よい。中盤では酸味がしっかりと支え、滑らかなタンニンが口の中で広がる。全体的にバランスが良く、余韻にかけて深い味わいが残る。
総合
飲み頃は今から数年後まで、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理やチーズとの相性が良く、集まりや特別な食事シーンにぴったり。全体的に非常に満足度の高いワイン。