テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】チェリーやプラムの果実香に、スパイスやハーブ、そして微かなバニラの香りが調和している。 【味わい】口当たりは滑らかで、豊かな果実味が広がる。中間にかけてはしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュにはダークチョコレートのニュアンスが残る。 【余韻】長く続く余韻には、スパイスの香ばしさが感じられる。
アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラシコは、イタリアのヴェネト地方で生産されるフルボディの赤ワインです。ファビアーノは、地域の伝統を大切にしながら、品質の高いワインを生産しています。このワインは、選りすぐりのアパッシメント（干しぶどう）の技法を用いて醸造され、豊かな風味と複雑さを持ち合わせています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
アマローネは、収穫後にぶどうを乾燥させるアパッシメント技法を使用して醸造されます。発酵は温度管理されたタンクで行われ、熟成にはオーク樽を利用することが一般的です。熟成期間は通常2年以上で、深い風味の構築に寄与しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調が特徴。輝きがあり、粘性も高く、グラスの側面にしっかりとした足を見せる。
香り
開いた直後は熟した黒果実、特にブラックベリーやプルーンの香りが印象的。その後、徐々にスパイスやバニラ、ドライハーブのニュアンスが顔を出し、複雑さを増していく。
味わい
アタックは力強く、果実の濃厚さが際立つ。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、滑らかさと力強さが融合。酸味は程よく、バランスの良い仕上がりとなっている。
総合
このワインは今飲んでも楽しめるが、数年の熟成によりさらに深みが増す可能性が高い。特別なディナーや寒い季節のひとときに最適。