テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】チェリー、プルーン、スパイス、タバコの香りが広がり、時間とともにバニラやレザーのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、豊かな果実味が広がります。中間ではスムーズなタンニンが感じられ、フィニッシュには複雑なスパイスと果実の余韻が続きます。 【余韻】長く、ダークフルーツとスパイスの風味が残ります。
アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ・リゼルヴァ・イ・フォンダトーリは、イタリアのヴェネト州で生産される高品質な赤ワインです。ファビアーノは伝統的な技法を駆使し、テロワールの特性を最大限に引き出すことに注力しています。このワインは、ヴァルポリチェッラ地区の特別な魅力を体現しており、深みのある味わいと豊かなアロマが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、選別したぶどうを乾燥させてから発酵させるアパッシメント方式が用いられています。発酵後、オーク樽で長期間熟成され、風味が深まります。具体的な熟成期間は不明ですが、通常は数年の熟成が行われます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、光を透過させると美しい輝きを放つ。粘性が高く、グラスの壁にゆっくりと残る涙が見られる。
香り
開けたては熟した黒い果実やプルーンの香りが立ち上り、時間が経つにつれてスパイスやバニラ、ドライフルーツのニュアンスが現れる。複雑さを増し、心地よい香りが広がる。
味わい
アタックはしっかりとした果実味が感じられ、中盤ではスパイシーさとともに豊かなタンニンが現れる。酸はフレッシュでバランスが良く、口の中でしっかりとした骨格を形成している。
総合
飲み頃は今から数年後で、熟成ポテンシャルは非常に高い。特別な食事や集まりの際に最適なワイン。バランスが取れており、長い余韻を楽しめる。