テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】柑橘類や青リンゴのような第一アロマに、白い花やハーブのニュアンスが広がります。中にはバターやトーストの香ばしさも感じられ、豊かな香りの層を形成しています。 【味わい】アタックはシャープで、ミネラル感が際立ちます。中間には果実の甘さと酸味のバランスが良く、フィニッシュにかけては心地よい余韻が続きます。 【余韻】フレッシュな柑橘の香りが長く続き、後味が清々しいです。
La Calvisana Custozaは、イタリアのファビアーノによって生産される白ワインです。このワインは、地域の特性を反映したフレッシュでバランスの取れた味わいが特徴です。クストーザは、ヴェネト州に位置し、温暖な気候と肥沃な土壌のおかげで、多様なぶどう品種が栽培されています。これにより、ワインの個性が引き立ち、食事との相性も良好です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、低温発酵によってフレッシュなアロマを引き出し、ステンレスタンクで熟成されると推測されます。熟成期間は約6ヶ月とし、果実本来の風味を活かすことに重点を置いていると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いレモンイエローの色調で、輝きがあり、粘性は中程度。清涼感のある外観が特徴的。
香り
開いた直後はシトラスやグリーンアップルの香りが感じられ、時間が経つにつれて花の香りやミネラル感が増してくる。全体としてフレッシュで魅力的なアロマ。
味わい
アタックはクリスプで、爽やかな酸がしっかりと感じられる。中盤ではパイナップルや洋梨のフレーバーが広がり、バランスが良い。タンニンはほぼ感じられず、軽やかな飲み口。
総合
2020年ヴィンテージはフレッシュで飲みやすく、早飲み向き。数年の熟成も楽しめそうで、軽やかな料理やアペリティフに最適なシーンが想定される。