【外観】淡い黄色で透明度が高い。 【香り】グリーンアップルや洋ナシの香りが際立ち、次第に白い花やハーブのニュアンスが広がる。 【味わい】フレッシュなアタックから、クリスプな酸味と果実の膨らみが感じられ、後味にはわずかなミネラル感が残る。 【余韻】クリーンで心地よい余韻が続き、軽やかな柑橘系の風味が特徴的。
Le Coste Soaveは、イタリアのヴェネト州で生産される白ワインで、ファビアーノが手がけています。特にソアーヴェ地区のテロワールを反映したワインで、ミネラル感や果実味が特徴です。地元のぶどう品種を使用し、フレッシュで飲みやすいスタイルが魅力です。食事とのペアリングがしやすく、日常使いにも適したワインです。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵はステンレスタンクで行われ、フレッシュさを保つために温度管理が徹底されています。熟成は短期間行われ、主にタンクで行われるため、果実味が強調されます。熟成期間はおおよそ6ヶ月程度と推測されます。
外観
淡い黄色から緑がかった色調で、輝きがあり、視覚的にフレッシュな印象を与える。粘性は軽やかで、グラスの壁にゆっくりと流れる。
香り
開けたては青リンゴや洋ナシのフレッシュな香りが感じられ、時間が経つにつれてハーブやミネラルの香りが現れ、複雑さが増してくる。
味わい
アタックはクリスプで爽やかな酸味が印象的。中盤には果実味が広がり、軽やかなボディとバランスが取れている。タンニンはほとんど感じられず、酸がしっかりとした特徴を持つ。
総合
飲み頃は今から数年内で、フレッシュな状態が楽しめる。アペリティフや魚料理との相性が良く、軽快な食事におすすめ。熟成ポテンシャルは中程度。