テイスティングノート
【外観】淡い黄色でクリスタルのように透明感があります。 【香り】グリーンアップルや洋ナシの香りがまず感じられ、次第に白い花やハーブのニュアンスが広がります。最後にレモンの皮の香りがアクセントを加えます。 【味わい】アタックは爽やかで、口の中に広がる果実味が心地よい。中間は滑らかで、酸味がしっかりとした存在感を示し、フィニッシュはクリーンで爽快感があります。 【余韻】すっきりとした余韻が長く続き、軽やかな柑橘系の風味が感じられます。
ピノ・グリジオ・デッレ・ヴェネツィエは、イタリアのファビアーノが手がける白ワインで、特にフレッシュで飲みやすいスタイルが魅力です。このワインは、イタリアの北東部、ヴェネト州の特性を反映した高品質なピノ・グリジオを使用しています。クリーンで明るい酸味と豊かな果実味が特徴で、食事と合わせやすいバランスが取れています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレススチールタンクで発酵されることが一般的です。発酵後は、清澄化とフィルタリングを行い、瓶詰め前に短期間の熟成が行われることが多いです。具体的な熟成期間は不明ですが、一般的には数ヶ月の熟成が行われます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色合いで、透明感があり、輝きが強い。粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい涙を形成する。
香り
最初は青リンゴや洋ナシの爽やかな香りが広がり、時間が経つにつれてハーブや白い花のニュアンスが現れる。フレッシュさと清涼感が感じられる。
味わい
アタックはクリスプで、爽やかな酸味が心地よい。中盤では果実味がしっかりと広がり、ミネラル感も感じられる。タンニンはほとんどなく、酸とのバランスが良い。
総合
2021年ヴィンテージは今が飲み頃で、フレッシュで爽やかな味わいが特徴。熟成ポテンシャルは低いが、軽やかな料理やアペリティフに最適。