テイスティングノート
【外観】淡いストローイエロー、透明感がある。 【香り】柑橘類や青リンゴのフレッシュな香りに、白い花の香りが加わる。さらに、ハーブやミネラルのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは爽やかで、酸味がしっかりしている。中間で果実味が広がり、フィニッシュはクリーンでドライ。 【余韻】長い余韻があり、ミネラル感が際立つ。
ソアヴェ・クラシコは、イタリアのヴェネト州で生産される白ワインで、ファビアーノによって作られています。この地域は、火山性土壌と温暖な気候に恵まれ、特に高品質なガルガネガ種のぶどうが栽培されています。ソアヴェ・クラシコは、フレッシュでミネラル感豊かな味わいが特徴で、アペラシオンの中でも特に評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
レモン
青リンゴ
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
ミネラル感
フレッシュさ
クリーンさ
バランスの良い酸
料理との相性
シーフードパスタ
鶏肉のグリル
白身魚のソテー
野菜のリゾット
フレッシュチーズ
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵されることが一般的です。その後、数ヶ月間は同じタンクで熟成され、フレッシュさを保ちながら、果実味を引き出す醸造が行われます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調で、透明感があり、輝きが豊かです。粘性は低めで、軽やかな印象を与えます。
香り
開いた直後にはフレッシュな柑橘類やリンゴの香りが広がり、時間が経つにつれてハーブやミネラルのニュアンスが顔を出します。全体的にクリーンでエレガントな印象です。
味わい
アタックは爽やかで、果実味が口の中に広がります。中盤では酸がしっかりと支え、バランスが取れています。タンニンはほとんど感じられず、酸味が際立っています。
総合
飲み頃は今から数年ほどで、若いうちに楽しむのがベストです。熟成ポテンシャルは控えめですが、軽やかなスタイルが食事とよく合います。アペリティフやシーフードとのペアリングに最適です。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5