テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で透明感がある。 【香り】チェリーやプラムの果実香に、バラやタイムのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミディアムボディの中に果実味と酸味がしっかりと感じられる。フィニッシュはスムーズでクリーミーなタンニンが心地よい。 【余韻】果実味が残り、さっぱりとした余韻が楽しめる。
ヴァルポリチェッラはイタリアのヴェネト州で生産される赤ワインで、ファビアーノはその代表的な生産者の一つです。温暖な気候と石灰岩土壌が特徴のこの地域は、果実味豊かなワインを生み出します。軽やかな飲み口とフルーティな香りが魅力で、日常的に楽しめるワインとして人気があります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
プラム
ラズベリー
バラ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
レザー
フレーバー
フレッシュな果実味
ミディアムボディ
バランスの良い酸味
スムーズなタンニン
料理との相性
トマトソースのパスタ
ピザ
鶏肉のグリル
軽めの赤身肉
パルミジャーノ・レッジャーノ
醸造について
発酵は温度管理をしながら行い、その後、オーク樽で熟成される。熟成期間は約6ヶ月と推定される。ワインはフレッシュさを保つために早期に瓶詰めされることが多い。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性が中程度。視覚的には非常に魅力的で、若々しい印象を与える。
香り
開いた直後はチェリーやプラムのフルーツの香りが支配的で、徐々にスパイスやハーブのニュアンスが現れる。時間が経つにつれて、土やミネラルの香りも顔を出し、深みを増す。
味わい
アタックはフレッシュでジューシーな果実味が広がり、中盤では酸味とタンニンがバランスよく調和。タンニンは滑らかで飲みやすく、酸はしっかりとした印象を持つ。
総合
2020年のバルポリチェッラは飲み頃で、今すぐ楽しむのに最適。軽快なスタイルが魅力で、カジュアルな食事や友人との集まりにぴったり。熟成ポテンシャルはあるが、早めに楽しむのがベスト。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5