テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香が広がり、スパイシーさやハーブのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは豊かで、果実の甘みが広がります。中間はしっかりとしたボディで、余韻にかけて滑らかなタンニンが心地よく感じられます。 【余韻】長く、スパイスや果実の風味が残ります。
H・J・ファーブル・レゼルヴァ・カベルネ・フランは、アルゼンチンのルハン・デ・クージョで生産される赤ワインです。ファーブル・モンメイユは、品質にこだわる生産者であり、地元のテロワールを活かしたワイン造りを行っています。このワインはカベルネ・フランを主体にし、豊かな果実味としなやかなタンニンを特徴とします。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定として、発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成される可能性が高いです。熟成期間は約12ヶ月程度と考えられ、果実の風味とタンニンを整えるための方法が取られています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を透過させると紫がかった輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁に沿ってゆっくりと滴が流れ落ちる。
香り
開栓直後は黒系果実、特にカシスやブラックベリーが際立つ香りが感じられる。時間が経つと、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、さらに土やハーブの香りが加わる。
味わい
口に含むと、しっかりとしたアタックが広がり、果実味と酸のバランスが良い。中盤では、滑らかなタンニンが感じられ、余韻にかけてダークチョコレートやスモーキーさが現れる。酸は心地よく、全体を引き締めている。
総合
今飲んでも楽しめるが、2〜4年の熟成でさらに魅力が増す可能性が高い。肉料理やチーズとの相性が良く、特別な食事会やパーティーシーンにおすすめ。