テイスティングノート
【外観】濃い紫色で、透明感があります。 【香り】第一アロマには黒い果実（ブラックベリーやプラム）が広がり、第二アロマでスパイスや微かなバターの香りが感じられます。第三アロマには熟成由来のバニラや革のニュアンスが漂います。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が押し寄せ、中間ではしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュにかけてバランスの良い酸味が広がります。 【余韻】余韻は長く、スパイシーな果実の風味が持続します。
H・J・ファーブル・レゼルヴ・マルベックは、アルゼンチンのルハン・デ・クージョ産の赤ワインで、ファーブル・モンメイユによって生産されています。この地域は高地に位置し、昼夜の温度差が大きいため、フルボディでありながらも鮮やかな酸味を持ったマルベックが育まれます。ファーブル・モンメイユは、テロワールを最大限に引き出すための丁寧な栽培と醸造に定評があります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、低温での発酵を行い、果実のフレッシュさを保つことを重視しています。熟成にはオーク樽を使用し、樽の影響を軽減することで、バランスの良い味わいを目指しています。一般的には12ヶ月程度熟成することが多いです。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのある紫色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、若々しさを示している。
香り
最初は黒い果実、特にブラックベリーやプラムの香りが印象的。時間が経つにつれて、スパイスやバニラ、微かな煙のニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かでジューシー。中盤では、しっかりとしたタンニンが感じられ、酸も程よくバランスが取れている。余韻にはダークチョコレートやコーヒーのニュアンスが残る。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも高い。特に赤身肉や濃厚なソースの料理と相性が良いシーンにおすすめ。