【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】ブラックベリーやカシスの果実香が豊かで、スパイスやハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、黒果実の風味が広がり、中間ではしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュはダークチョコレートの余韻が続く。 【余韻】長く、スパイシーな余韻が印象的。
ファーブル・モンメイユはアルゼンチンの高品質なワイン生産者として知られ、特にルハン・デ・クージョで栽培されたブドウを用いたワインが評価されています。このレゼルヴァ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、豊かなフルーツ感とリッチなボディを持ち、アルゼンチンらしいテロワールを表現しています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
カベルネ・ソーヴィニヨンの果実は手摘みされ、温度管理されたタンクで発酵される。熟成はオーク樽を使用し、フルーツの風味を引き出すために適度な時間をかける。熟成により、複雑さと深みを増す。
外観
深いルビー色で、わずかに紫がかった色調を持ち、光を受けると美しい輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりとした涙を形成する。
香り
開いた直後は黒い果実、特にブラックベリーやカシスの香りが際立つ。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、土やミネラルの香りも感じられるようになる。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味もバランス良く、全体として滑らかで心地よい飲みごたえ。タンニンはしっかりしているが、エレガントさも兼ね備える。
総合
2021年のヴィンテージは良好で、今が飲み頃だが、さらに数年の熟成も期待できる。特別なディナーや肉料理との相性が良く、友人との集まりに最適な一本。