テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】黒いベリー、スパイス、バラの花、ハーブの香りが広がり、複雑さを感じさせます。 【味わい】アタックは豊かで、フルボディの中にジューシーさがあり、滑らかなタンニンが中間の膨らみを支えています。フィニッシュは長く、フルーティーな余韻が残ります。 【余韻】心地よい果実味が持続し、スパイシーさが後を引きます。
Il Castagno Syrahは、イタリア・コルトーナで生産される赤ワインで、ファブリツィオ・ディオニシオによる手がけられています。この地域は、土壌の豊かさと気候の多様性が特徴で、シラー種に適した環境を提供しています。ワインは、濃厚な果実味とバランスの取れた酸味が特徴で、気軽に楽しめる一杯として人気があります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵後、オーク樽で熟成されると考えられます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、果実味を維持しつつ、樽由来の香りを加えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深い紫がかった赤色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、視覚的にも印象的な外観を持つ。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの豊かな果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。全体的にバランスが良く、奥行きのある香りが楽しめる。
味わい
アタックはスムーズで、果実の甘みが広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸も程よくフレッシュ感を与える。全体として洗練された味わいで、余韻にかけて複雑さが増す。
総合
2020年のヴィンテージは今飲んでも楽しめるが、さらに数年の熟成が期待できる。特別なディナーや友人との集まりにぴったりなワインで、食事との相性も良い。