テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで透明感があります。 【香り】第一アロマには黒果実の香りが広がり、第二アロマでは軽いスパイスや土のニュアンスが感じられます。第三アロマにはバニラや軽い革の香りが漂います。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味で、中間には滑らかなタンニンとともに心地よい酸味が広がります。フィニッシュでは、フルーティーさとスパイシーさが調和し、余韻に残ります。 【余韻】長く続く余韻には、ダークフルーツの風味とスパイスのニュアンスが感じられます。
12 Barrels Douroは、ポルトガルのドウロ地方で生産される赤ワインで、ファフィデによる高品質なワインの一つです。この地域は、テロワールの多様性と独特の気候条件に恵まれ、個性豊かなワインを生み出しています。12種類の異なるバレルで熟成されたこのワインは、複雑さと奥行きが特徴で、特に食事との相性を重視した造りがされています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、厳選されたぶどうを使用して発酵され、12種類の異なるバレルで熟成されています。熟成にはフレンチオーク樽を使用し、ワインに複雑さと深みを加えています。熟成期間はおそらく12ヶ月程度と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、視覚的には濃厚さを感じさせる。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れる。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマが支配的で、特にブラックチェリーやプラムの香りが感じられる。時間が経つにつれてスパイスや軽いバニラのニュアンスが現れ、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。中盤では酸味とタンニンがバランスよく協調し、滑らかさが際立つ。余韻にはほのかなオークの香ばしさが残り、全体的に心地よい余韻を持つ。
総合
飲み頃は今から数年後と見込まれ、熟成ポテンシャルは高い。特に肉料理や濃厚なチーズとの相性が良く、特別なディナーシーンに最適。