テイスティングノート
【外観】淡い黄色から黄金色の透明感。 【香り】柑橘類や青リンゴのフレッシュな第一アロマ、白い花やハーブのニュアンスが続き、最終的にはスパイス感が広がる。 【味わい】アタックはクリスプで、ミネラル感が際立ち、中間には豊かな果実味が広がり、フィニッシュはドライで洗練された印象。 【余韻】余韻は中程度で、柑橘の爽やかさが残る。
レゼルヴァ・ブランコは、ポルトガルのドウロ地方に位置するファゴテによって生産されています。この地域は、特有の気候と土壌がワインに独自のキャラクターを与えることで知られています。ファゴテは、伝統的な手法と現代的なアプローチを融合させた高品質なワインを生み出す生産者として評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
レモン
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
ナッツ
フレーバー
ミネラル感
フレッシュ感
クリスプな酸味
果実味の豊かさ
料理との相性
海鮮パスタ
グリルした白身魚
鶏肉のレモンソース
サラダ
クリーム系のリゾット
醸造について
レゼルヴァ・ブランコは、低温で発酵され、熟成にはオーク樽を使用していると考えられます。果実の風味を保ちながら、樽由来の複雑さを加えるために、数ヶ月間の熟成が行われると推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調で、輝きがあり、粘性は中程度。透明感があり、視覚的にも清涼感を感じさせる。
香り
開いた直後は柑橘類や青リンゴの爽やかな香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やミネラルのニュアンスが現れる。全体的にフレッシュで複雑な香り。
味わい
アタックはクリスプで、爽やかな酸味が口中を駆け巡る。中盤では果実味が豊かに広がり、ミネラル感も感じられる。タンニンはほとんどなく、酸が心地良く調和している。
総合
飲み頃は2023年から2025年あたり。熟成ポテンシャルは中程度で、今後1〜3年は十分楽しめる。アペリティフやシーフード、軽い料理との相性が良い。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5