テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で輝きがある。 【香り】柑橘類や青リンゴの香りが広がり、続いて白い花やハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュでクリスプ、ミネラル感があり、柔らかな口当たりが中間で膨らむ。フィニッシュはクリーンで心地よい酸味が続く。 【余韻】中程度の長さで、柑橘の風味が残る。
ファイラが手掛けるキーファー・ランチ・シャルドネは、ソノマ・コーストのテロワールを反映したエレガントな白ワインです。この地域の冷涼な気候と海からの影響が、フレッシュでバランスの取れた味わいを生み出しています。ファイラは、品質を重視した小規模生産者であり、自然な栽培方法を取り入れています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
レモン
青リンゴ
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
ナッツ
フレーバー
フレッシュ感
クリスプな酸
ミネラル感
シルキーな口当たり
料理との相性
グリルした魚
鶏肉のクリームソース
シーフードパスタ
カプレーゼサラダ
チーズプラッター
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成される。熟成は数ヶ月行われ、ワインに複雑さを与えつつ、果実味を大切にしていると推定される。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的に清澄さが感じられる。
香り
開いた直後は柑橘系の果実や青リンゴの香りが広がり、時間が経つにつれてトーストやバターのノートが現れる。ミネラル感も感じられ、奥行きのある香り。
味わい
アタックはフレッシュで、柑橘系の酸味が印象的。中盤ではクリーミーなテクスチャーが広がり、果実味とバランスが取れた酸が楽しめる。タンニンはほぼ感じられず、酸が全体を引き締めている。
総合
2019年は飲み頃で、今から数年の熟成が期待できる。食事と合わせるのに最適で、シーフードや鶏肉料理におすすめ。リラックスした時間にぴったりなワイン。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻3/5