テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で透明感がある。 【香り】チェリーやラズベリーのフルーティーな香りに、花の香り（バラやスミレ）が重なり、さらにハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が広がり、中間ではミネラル感が加わり、フィニッシュには心地よい酸が続く。 【余韻】果実の甘さと酸味が調和し、長い余韻が楽しめる。
Faillaはソノマ・コーストに位置するワイナリーで、特にピノ・ノワールの生産に力を入れています。この地域は冷涼な気候と多様な土壌が特徴で、ピノ・ノワールの繊細で複雑な風味を引き出すのに理想的です。Faillaのワインは、優れた品質とエレガンスを兼ね備えており、特にフレッシュな果実味とバランスの良い酸が特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
ラズベリー
バラ
スミレ
タイム
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
シルキーなタンニン
フレッシュな酸
ミネラル感
バランスの良さ
料理との相性
鴨のロースト
グリルしたサーモン
キノコのリゾット
豚肉の煮込み
チーズプレート
醸造について
Faillaでは、手摘みされたぶどうを使用し、選果後に発酵が行われます。発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、熟成はオーク樽にて行われることが一般的です。熟成期間は約10ヶ月で、ワインの複雑さを高めるために新樽と古樽をバランスよく使用します。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビー色で、明るい輝きを持つ。色調は中程度の濃さがあり、グラスに注ぐと粘性が感じられる。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな香りが立ち上り、時間が経つと土やスパイスのニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、豊かな果実味が広がる。中盤では酸のバランスが良く、タンニンは柔らかく心地よい。フィニッシュにかけてはクリーミーさが感じられる。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルもありそう。特別なディナーや友人との集まりにぴったりの一本。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5