テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーなどの赤い果実香が広がり、次第に花の香りやスパイスのニュアンスが現れます。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊かで、スムーズな中間の膨らみがあり、フィニッシュには穏やかなタンニンが感じられます。 【余韻】フルーティで心地よい余韻が長く続きます。
ヴィヴィアン・ピノ・ノワールは、カリフォルニアのソノマ・コーストで生産される赤ワインです。生産者であるファイラは、持続可能な農業を重視し、地元のテロワールを生かしたワインづくりにこだわっています。このワインは、ピノ・ノワールの特性を引き出し、豊かな果実味とバランスの取れた酸味を持つことが特徴です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
チェリー
ラズベリー
バラ
スミレ
第二アロマ(発酵由来)
バター
トースト
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
豊かな果実味
滑らかな口当たり
バランスの取れた酸味
穏やかなタンニン
料理との相性
鶏肉のグリル
サーモンのソテー
マッシュルームのリゾット
ポークのロースト
チーズプレート
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵されます。熟成はオーク樽で行われ、果実のフレッシュさと複雑さを引き出します。熟成期間は約10ヶ月を想定しています。
ヴィンテージ
(5件)外観
ルビー色が鮮やかで、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりとした涙が形成される。
香り
開いた直後にはチェリーやラズベリーのフルーティな香りが広がり、時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。香りのバランスが非常に良い。
味わい
アタックは柔らかく、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸味が心地よく、タンニンは滑らかでなめらか。全体的にバランスが取れ、飲みやすい印象を与える。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃と予想され、熟成ポテンシャルもある。特別な食事や友人との集まりに最適。全体的にエレガントで洗練された印象。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5
201914.1%
201814.1%
201714.1%
201614.1%