テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があり、輝きが感じられます。 【香り】第一アロマにはグレープフルーツや青リンゴ、花の香りが広がり、第二アロマでは軽やかな酵母のニュアンスが感じられます。第三アロマには熟成感からくるわずかなミネラルが含まれています。 【味わい】アタックはシャープでフレッシュ、ミディアムボディの中間にかけてややリッチな膨らみがあり、フィニッシュには爽やかな酸味が持続します。 【余韻】長めの余韻があり、柑橘系の風味が心地よく残ります。
ボナストロ・ソーヴィニヨン・ブランは、南アフリカのフェアトレード生産者によって造られた白ワインです。南アフリカの多様なテロワールが生み出す果実味豊かなワインで、手頃な価格でありながら高品質を誇ります。フェアトレードの理念に基づき、生産者や地域社会をサポートすることにも貢献しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、ステンレスタンクで発酵され、フレッシュさを保つために短期間の熟成が行われます。発酵温度は低めに設定され、果実味を引き立てる手法が用いられる可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るい淡い黄色で、輝きがあり、粘性は中程度。透明感があり、視覚的に清涼感を与える。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが強く感じられ、特にグレープフルーツやレモンの爽やかな香りが広がる。時間が経つと、白い花やハーブのニュアンスも現れ、より奥行きのある香りに変化する。
味わい
アタックはクリスプで、酸味がしっかりと感じられる。中盤では果実味が広がり、特に青リンゴやパイナップルのフレーバーが感じられる。酸とのバランスが良く、非常に飲みやすい。タンニンは低く、スムーズな口当たり。
総合
飲み頃は今から数年以内。果実味と酸味のバランスが良く、食前酒や軽い料理に最適。熟成ポテンシャルは限定的だが、フレッシュさを楽しむには最適な一本。