Cabernet Sauvignon-Merlot

カベルネ・ソーヴィニヨン・メルロ

テイスティングノート

【外観】濃いルビー色で、透明感があります。 【香り】第一アロマは熟したベリー、プラム、そして少しのスパイス。第二アロマには軽いトースト香、バターのニュアンスが感じられます。第三アロマでは、バニラや革の香りが広がります。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中間では滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュには微かなスパイス感が残ります。 【余韻】長い余韻があり、ダークチェリーの風味が続きます。

フェアトレードのカベルネ・ソーヴィニヨン・メルロは、南アフリカの豊かなテロワールから生まれた赤ワインです。このワインは、フェアトレードの理念を大切にし、持続可能な農業と地域社会の発展を支援しています。カベルネ・ソーヴィニヨンとメルロのブレンドによって、均整の取れた味わいとアロマが特徴です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

熟したベリー
プラム
スパイス
ブラックチェリー

第二アロマ(発酵由来)

トースト香
バター

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

果実味豊か
滑らかなタンニン
スパイシーさ
バランスの良さ

料理との相性

グリルした赤身肉
ラザニア
ローストビーフ
チーズプレート
ミートソースパスタ

醸造について

発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がされています。熟成は主にオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色を呈し、輝きがあり、粘性は中程度で脚がしっかりと見える(58文字)

香り

開けた直後はブラックカラントやプラムの香りが主に感じられ、時間が経つにつれてバニラやスパイスのニュアンスが現れる(119文字)

味わい

アタックはスムーズで果実味が豊か。中盤ではしっかりとしたタンニンを感じ、酸のバランスも良好。余韻にはダークチョコレートの風味が残る(125文字)

総合

2020年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成も期待できる。バーベキューや肉料理と相性が良い(105文字)

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5