テイスティングノート
【外観】淡い金色でクリスタルのような透明感。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋梨、花の香りが広がり、第二アロマではバターやトーストの香ばしさが感じられる。最後にはわずかにミネラルのニュアンスも。 【味わい】アタックはクリーンでフレッシュ、ミディアムボディの膨らみがあり、フィニッシュに向けてクリーミーなテクスチャーが登場。 【余韻】余韻は中程度で、グリーンアップルの風味が心地よく残る。
フェアビューは南アフリカのコースタル・リージョンに位置するワイナリーで、特に高品質なシャルドネを生産しています。この地域は、海洋の影響を受けた気候と多様な土壌が特徴で、シャルドネに豊かな風味を与えます。フェアビューのワインは、フレッシュさと複雑さを兼ね備え、多くのワイン愛好者に支持されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このシャルドネは、ステンレスタンクで発酵され、その後一部はオーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約6ヶ月程度と推定され、フレーバーを豊かにするために定期的なバトナージュが行われることが多いです。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、透明感があり、輝きが美しい。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりと涙を形成する。
香り
最初はリンゴや洋梨のフレッシュな香りが広がり、時間が経つとともにバニラやトーストしたナッツのニュアンスが現れる。全体としてバランスの良い香りの進化を楽しめる。
味わい
アタックはクリスプで爽やか。中盤では果実味とともに、しっかりした酸味が感じられ、心地よいミネラル感が広がる。タンニンは非常に低く、滑らかな口当たりが特徴。
総合
現在飲み頃を迎えており、今後数年の熟成も楽しめる。特にシーフードや鶏肉料理と合わせると相性が良い。バランスが良く、さまざまなシーンで楽しめるワイン。