【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプルーンの豊かな果実香に、スパイスやペッパーの香りが加わります。さらに、少しのバラの花の香りが感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘みが感じられます。中間ではしっかりとしたボディが広がり、フィニッシュにはスパイシーさと微かなバニラの香りが残ります。 【余韻】長く続く余韻は、しっかりとしたタンニンとともにスパイシーな風味が特徴です。
エーンザームハイド・シラーズは、南アフリカのコースタル・リージョンで生産される赤ワインです。フェアビューの生産者は、伝統的な手法と革新を融合させ、地域の特性を生かした高品質なワインを提供しています。シラーズ種は、豊かなフルーツ感とスパイスのニュアンスを持ち、飲み手を魅了するスタイルが特徴です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、果実を手摘みで収穫した後、温度管理された発酵槽で発酵されます。発酵後は、オーク樽で熟成され、ワインの複雑さを増します。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
外観
濃い紫色が特徴で、輝きがあり、粘性も高い。色調は深みがあり、視覚的にインパクトがある。
香り
開けた直後は、ブラックベリーやプラムの熟した果実の香りが広がる。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤では、しっかりとしたタンニンが感じられ、酸も程よくバランスを取っている。余韻にはスパイシーな要素が残る。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成ポテンシャルも期待できる。バーベキューや肉料理と相性抜群。