テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】グリーンアップルや洋梨、白い花の香りが広がり、次第にハチミツやミネラルのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実の甘味が心地よく広がり、中間はクリーミーで豊かなボディを持ち、フィニッシュはすっきりとした酸が残ります。 【余韻】長めで、レモンやミネラルの風味が印象的です。
ラ・カプラ・シェニン・ブランは、南アフリカのコースタル・リージョンに位置するフェアビューが生産した白ワインです。この地域は海の影響を受けた気候で、葡萄の成熟を促進します。シェニン・ブランの特性を活かし、果実味と酸味のバランスが取れたワインとして、食事と共に楽しむのに適しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、フレッシュな果実味を最大限に引き出します。熟成は短期間で行われ、ワインのクリーンさを保ちながら、風味の複雑さを加えることに重点が置かれています。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝くストローイエロー。薄い緑がかったトーンがあり、透明感が高い。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れ落ちる。
香り
開いた直後は柑橘系のフレッシュさが際立ち、レモンやライムの香りが広がる。時間が経つにつれて、白い花やハチミツのニュアンスが現れ、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックは爽やかで、酸のキレが心地よい。中盤では桃やパイナップルのフルーティーな味わいが広がり、残りの酸と絶妙に調和する。タンニンはほとんど感じられず、酸味が主導する。
総合
このワインは今が飲み頃だが、数年の熟成も期待できる。特にシーフードや軽い前菜と相性が良く、夏のパーティーにも最適。全体的にバランスが取れており、楽しむシーンを選ばない。