テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマにはブラックチェリーやプラム、第二アロマとしては軽いスパイスやバターの香りが感じられ、第三アロマにはバニラや皮革の香りが広がります。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味があり、中間での膨らみは豊かで、フィニッシュには穏やかなタンニンが残ります。 【余韻】余韻は中程度で、果実とスパイスの風味が心地よく残ります。
ピノタージュ・ヴィオニエは、南アフリカのコースタル・リージョンで生産されるユニークな赤ワインです。フェアビューは、品質の高いぶどうを使用し、テロワールを大切にしたワイン造りを行っています。ピノタージュは、南アフリカ特有の品種で、ヴィオニエとのブレンドにより、より複雑で魅力的な味わいが実現されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がされています。熟成は主にフレンチオークの樽で行われ、複雑さを増すために数ヶ月間熟成されます。熟成の過程で、ワインはクリーミーさと深みを得ます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性が高い。色調は濃厚で、光に透かすと紫がかったニュアンスが見える。
香り
開栓直後は豊かなブラックチェリーとプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。さらに、熟成による土や煙の香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸が心地よく、タンニンは滑らかでエレガント。余韻にはダークチョコレートやスパイスのニュアンスが残り、バランスの取れた味わい。
総合
飲み頃は現在から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理やスパイシーな料理との相性が良く、特別なディナーや友人との集まりに最適。