テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】果実味豊かなチェリーやプラム、スパイシーな黒コショウ、バラの花びらが感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、口中で果実味が広がり、黒い果実とともにしっかりとしたタンニンが感じられます。フィニッシュはフルーティーで心地よい余韻が残ります。 【余韻】長く、ほのかなスパイスの風味が心地よく続きます。
プリモ・ピノタージュは、南アフリカの著名なワイナリー、フェアビューによって生産される赤ワインです。コースタル・リージョンの豊かなテロワールから生まれ、ピノタージュの特性を最大限に引き出すことを目指しています。このワインは、力強さとエレガンスを兼ね備え、南アフリカのワインシーンにおいて重要な位置を占めています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
プリモ・ピノタージュは、伝統的な発酵方法を用いて醸造されています。発酵はステンレスタンクで行われ、その後、オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約12ヶ月と推定され、ワインに深みと複雑さを与えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビー色で、やや紫がかった輝きを持ち、粘性も感じられる。色調は濃厚で、視覚的に豊かな印象を与える。
香り
開けた直後はダークベリーやプラムの香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやアーシーなニュアンスが現れ、複雑さが増す。微かなバニラの香りも感じられる。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤ではしっかりした酸味とタンニンがバランスよく広がり、フルーティーさとともにスパイシーな要素が感じられる。タンニンはしなやかで、余韻に心地よい苦味が残る。
総合
2020年のヴィンテージは今飲み頃で、さらなる熟成ポテンシャルを秘めている。特に肉料理やスパイシーな料理との相性が良く、カジュアルな食事や特別なシーンにも適している。