テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】第一アロマには青りんご、パイナップル、白い花、シトラスが広がり、第二アロマは軽やかなバターの香りが感じられます。第三アロマにはわずかにミネラル感があります。 【味わい】アタックは爽やかで、フルーティな酸味が広がり、中間ではクリーミーなテクスチャーが感じられ、フィニッシュにはほのかな甘みが長く持続します。 【余韻】余韻は心地よく、フルーツの香りが残ります。
レゼルヴ・コレクション・シェニン・ブランは、南アフリカのコースタル・リージョンで生産される白ワインです。フェアビューは、革新的なワイン造りと持続可能な農業に力を入れる生産者で、特にシェニン・ブランにおいてはその品質の高さが際立っています。このワインはフレッシュでフルーティな特徴があり、食事との相性が良いことから、様々なシーンで楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、選別された良質なシェニン・ブランを使用し、ステンレススチールタンクで発酵されると推測されます。発酵後は、一定期間樽熟成されることが一般的で、フルーティな香りを保ちながらも複雑さを加える工夫がされていると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、透明感があり、輝きが美しい。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりと滴が流れ落ちる。
香り
開いた直後は青リンゴや洋梨のフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれてハチミツや白い花の香りが感じられる。さらに、ミネラル感が加わり、奥行きが増す。
味わい
アタックはクリーンで爽やか。中盤ではジューシーな果実味が広がり、酸のシャープさが心地よい。タンニンはほとんど感じられず、酸とのバランスが絶妙で、飲みごたえがある。
総合
今飲んでも楽しめるが、もう数年の熟成を経ることでより深い味わいが楽しめるだろう。海の幸や軽い肉料理との相性が良く、幅広いシーンで楽しめる。