テイスティングノート
【外観】濃い紫色で透明度は高い。 【香り】第一アロマには黒い果実の香り（ブラックベリー、プルーン）、スパイス（黒胡椒）、ハーブが広がり、第二アロマには微かにバターとトーストの香りが感じられる。第三アロマにはバニラとレザーのニュアンスが漂う。 【味わい】アタックは力強く、フルボディで果実味が豊か。中間ではスパイシーさが加わり、フィニッシュは滑らかで余韻が長い。 【余韻】しっかりとした余韻とともに、スパイシーな風味が感じられる。
フェアビューが生産するシラーズは、南アフリカのコースタル・リージョンで育まれたワインです。このエリアは海洋性気候に恵まれ、ぶどうは豊かな果実味とバランスの取れた酸を持つことが特徴です。シラーズはしばしばスパイシーで果実味豊かなスタイルとなり、特にこの生産者のものはその地域特有のテロワールを反映した、しっかりとしたボディと深い味わいを持っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
シラーズは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月で、ワインに複雑さと深みを与えるために、フレンチオークが使用されることが多いです。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を持ち、濃厚な色調が印象的。輝きがあり、グラスを回すと粘性が感じられる。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの濃厚な果実香が広がり、時間経過とともにスパイスやトーストしたオークの香りが現れる。バランスが取れたアロマが楽しめる。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中盤ではスパイシーさが増し、タンニンは滑らかでしっかりとした構成を持つ。酸は適度で、全体を引き締める役割を果たしている。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃と予測され、熟成ポテンシャルも高い。バーベキューや肉料理と相性が良く、リラックスした食事シーンにおすすめ。