テイスティングノート
【外観】深みのあるルビー色で、輝きがある。 【香り】第一アロマには熟したベリーやプラムの香りが広がり、次第にバラやハーブのニュアンスが現れる。最後にキャラメルやスパイスが香る。 【味わい】アタックは甘美で、ミルキーな口当たりが心地よく、果実の凝縮感が感じられる。中間は滑らかなテクスチャーで、フィニッシュにはほのかな酸味が残る。 【余韻】長く続く甘い余韻が特徴的。フルーティーな後味が心地よい。
フェアビューが生産するスイート・レッドは、コースタル・リージョンの特性を活かしたデザートワインです。この地域は、温暖な気候と海の影響を受けたテロワールが特徴で、果実味豊かなワインが生まれます。スイート・レッドは、甘美なアロマとリッチな味わいが魅力で、デザートワインとして特別な場面にぴったりです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
スイート・レッドは、厳選されたぶどうを使用して発酵されます。発酵は温度管理されたタンクで行われることで、フレッシュな果実味を保ちます。熟成はオーク樽またはステンレスタンクで行われ、数ヶ月から1年程度の期間熟成されることが予想されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調が印象的。輝きがあり、粘性も強く、グラスに残る足も目立つ。
香り
開いた直後は、熟したベリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやミルキーなニュアンスが感じられる。バランスの取れた香りが心地よい。
味わい
アタックは非常にリッチで甘さが際立ち、中盤ではフルーティーな味わいが広がる。酸味のバランスも良く、タンニンは滑らかで心地よい口当たりを持つ。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルもある。デザートとのペアリングや特別な日の食後酒として最適。