テイスティングノート
【外観】輝く淡い黄色で、清澄感がある。 【香り】最初に柑橘類の香り、次に白い花やハーブのニュアンスが広がり、最後に蜜のような甘い香りが感じられる。 【味わい】アタックは爽やかで、果実味が豊か。中間はクリーミーなテクスチャーが広がり、フィニッシュでは爽やかな酸味が残る。 【余韻】心地よく長い余韻があり、ミネラル感が際立つ。
ヴェルデーリョは、南アフリカのフェアビューが手掛ける白ワインで、コースタル・リージョンに位置するブドウ畑から生まれます。この地域は海洋性の気候が特徴で、昼と夜の温度差がブドウの成熟に寄与します。フェアビューは、伝統的な技法と現代的なアプローチを融合させ、高品質なワインを生み出すことで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクを使用し、フレッシュさを保つために行われます。熟成にはオーク樽を使用し、約6ヶ月間寝かせることで、香りと味わいに深みを加えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、透明感があり、輝きを放っています。粘性は中程度で、グラスの側面に薄い涙を形成します。
香り
開栓直後は柑橘系の香りが際立ち、レモンやグレープフルーツのニュアンスを感じます。時間が経つにつれ、パイナップルやハニーサックルの甘い香りが現れ、全体的にフルーティーで華やかな印象を与えます。
味わい
アタックは爽やかで、ジューシーな果実味が広がります。中盤にはクリーミーなテクスチャーとともに、ほのかなミネラル感が現れ、酸のキレが心地良いバランスを保っています。タンニンは感じられず、酸味がしっかりとした印象を与えます。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃と予想され、今後2～3年の熟成も楽しめるでしょう。海の幸や鶏肉料理とのペアリングが推奨され、カジュアルな集まりや家庭での食事にぴったりです。