【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】青りんご、白桃、花の香りが広がり、続いてハーブやミネラルのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは明るく、ジューシーな果実味が口の中に広がる。中間ではクリスピーな酸が加わり、フィニッシュは爽やかでバランスが良い。 【余韻】心地よい余韻が続き、白い花の香りが残る。
フェアビューは南アフリカのコースタル・リージョンに位置するワイナリーで、リースリングに特化したワイン作りで知られています。地中海性気候のもと、昼夜の温度差が大きく、ぶどうの成熟に理想的な環境を提供しています。このヴァイサー・リースリングは、フレッシュでフルーティーなキャラクターが特徴で、食事とのペアリングにも優れています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、果実のフレッシュさを保つように醸造されています。熟成には主にステンレススチールが使用され、果実味が際立つ仕上がりを目指しています。
外観
淡いイエローから緑がかった色調で、明るさと輝きがあり、粘性は中程度です。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが際立ち、時間が経つにつれてパイナップルや白い花、ミネラルのニュアンスが顔を出します。
味わい
アタックはフレッシュで爽やか、酸のバランスが良く、中盤では果実味が広がります。タンニンはほぼ感じられず、軽やかな飲み口です。
総合
2016年のヴィンテージは今が飲み頃で、熟成ポテンシャルは中程度。軽やかで食事との相性も良く、特にシーフードやサラダと楽しむシーンに適しています。