テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】柑橘系の果実や白い花、ハーブの香りが広がる。さらに、梨や青リンゴの香りも感じられる。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感が感じられる。中間は豊かな果実味が広がり、フィニッシュはクリーンで長い余韻を残す。 【余韻】心地よい酸味とともに、柑橘系の香りが lingering する。
Ab Vinĕa Doniは、イタリアのヴェルナッチャ・ディ・サン・ジミニャーノ地区で生産される白ワインです。生産者のファルキーニは、地元の特性を活かした高品質なワイン作りに定評があります。この地域は、温暖な気候と多様な土壌が特徴で、ワインに独自の風味を与えています。Ab Vinĕa Doniは、フレッシュでアロマティックなワインとして、食事との相性も良く、特別な場面にふさわしい一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後、一定期間の熟成を経てリリースされると推測されます。ファルキーニのスタイルを反映するため、フレッシュさと果実味が強調されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、透明感があり、輝きが美しい。粘性は中程度で、グラスの壁に滑らかに流れ落ちる。
香り
フレッシュなシトラスや青リンゴの香りが豊かに広がり、時間が経つにつれて白い花やミネラルのニュアンスが顔を出す。全体的に清潔感があり、心地よい香りの層が感じられる。
味わい
アタックは爽やかで、酸がしっかりとした印象を与える。中盤ではフルーティーさが広がり、ミネラル感が加わる。酸とのバランスが良く、滑らかな口当たり。タンニンはないが、骨格がしっかりしている。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめるが、さらなる熟成ポテンシャルも感じられる。軽やかさがありながら深みもあるため、前菜やシーフードとのペアリングが推奨される。