テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度が高い。 【香り】チェリーやブラックベリーの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】口に含むと豊かな果実味が広がり、柔らかなタンニンが支える。中間にミネラル感があり、フィニッシュはバランスの取れた酸味が心地よい。 【余韻】フルーティでスパイシーな余韻が長く続く。
カンポラは、トスカーナ州のヴェルナッチャ・ディ・サン・ジミニャーノ地域で生産される赤ワインです。生産者のファルキーニは、地元のテロワールを重視し、伝統と革新を融合させたワイン作りを行っています。歴史的な背景を持ち、地域特有の風味を引き出すことを目指しています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
チェリー
ブラックベリー
バラ
タイム
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
柔らかなタンニン
ミネラル感
バランスの取れた酸味
料理との相性
ラザニア
グリルした肉料理
リゾット
トマトソースのパスタ
熟成チーズ
醸造について
カンポラの醸造は、伝統的な手法を用いて行われると推測されます。発酵はステンレスタンクで行われ、その後フレンチオーク樽で熟成される可能性があります。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
濃いルビー色で、輝きがあり、粘性が感じられる。色調は深みがあり、透明感もある。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプルーンの香りが際立つ。数分経つと、スパイスやハーブのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはしっかりとした果実味が広がり、中盤では酸味とタンニンのバランスが良く、滑らかさを感じる。余韻にはほのかなスパイシーさが残る。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃と推測され、さらなる熟成ポテンシャルがある。食事との相性が良く、特に肉料理やパスタとのペアリングが推奨される。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5
201913%
201813%
201713%
201613%