テイスティングノート
【外観】輝く淡黄色で、細かい泡立ちが持続する。 【香り】柑橘系や白花の香りが広がり、次第にトーストやナッツのニュアンスが現れる。 【味わい】アタックはシャープで、ミネラル感があり、中間ではクリーミーな膨らみが感じられ、余韻にかけて爽やかさが続く。 【余韻】長く、シトラスやトーストの風味が残る。
Cuvée Speciale Metodo Classico Brutは、イタリアのヴェルナッチャ・ディ・サン・ジミニャーノ地区で生産されるスパークリングワインです。生産者であるファルキーニは、伝統的な手法を用いて高品質なワインを生み出すことで知られています。このワインは、テロワールの特性を反映し、フレッシュさと複雑さを兼ね備えたスタイルが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
レモン
グレープフルーツ
リンゴ
白花
第二アロマ（発酵由来）
トースト
ナッツ
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トリュフ
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
クリーミーさ
バランスの良さ
料理との相性
シーフードのカルパッチョ
クリームソースのパスタ
鶏肉のグリル
生ハムとメロン
チーズの盛り合わせ
醸造について
このワインは、伝統的なメトド・クラシコ方式で醸造されており、一次発酵後に瓶内二次発酵が行われます。熟成にはスチールタンクを使用し、数ヶ月間の熟成を経てリリースされると推定されます。細やかな泡立ちを得るため、十分な瓶内熟成が行われます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調で、繊細な泡が豊かに立ち上がり、輝きがあり、粘性は中程度でクリーミーな印象を与える。
香り
爽やかでフルーティな香りが広がり、白い花や柑橘類の香りが感じられる。時間が経つにつれて、トーストやナッツのニュアンスが現れ、複雑さが増していく。
味わい
アタックはクリスプで爽快感があり、中盤では豊かな果実味とともに、しっかりとした酸がサポートする。タンニンは滑らかで、全体的にバランスが良い。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも感じられる。特別なシーンや祝いの席にぴったりのワインである。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻4/5