テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感がある。 【香り】熟した赤い果実、チェリーやプルーンの香りに続き、スパイスやハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは豊かで、果実味が際立ち、中盤は円やかで滑らかなタンニンが広がる。フィニッシュはコクがあり、バランスの取れた酸味が心地よい。 【余韻】長く続き、スパイシーな余韻が楽しめる。
モラ・ディ・セルバ・ロッソは、トスカーナ地方のヴェルナッチャ・ディ・サン・ジミニャーノで生産される赤ワインです。生産者ファルキーニは、地元のテロワールを最大限に生かしたワイン造りを特徴としており、豊かな風味とバランスの取れた酸味が魅力です。このワインは地域の伝統と革新を融合させており、食事との相性も良い洗練された一杯です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定される醸造方法として、温度管理された発酵が行われ、果実のフレッシュさを保つよう配慮されていると思われます。熟成はオーク樽で行われ、数ヶ月から1年の間に行われる可能性があります。これにより、果実味とタンニンが調和し、深みが増すことが期待されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色が特徴で、輝きがあり、粘性は中程度。若干の紫がかったトーンも見受けられる。
香り
開栓直後は黒系果実の香りが優勢で、特にブラックチェリーとプラムが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスや軽いバルサミコの香りが立ち上がり、複雑さが増す。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かで心地よい。中盤では酸味がしっかりと感じられ、滑らかなタンニンがサポート。余韻にはわずかなスパイシーさがあり、バランスが良い。
総合
飲み頃は2021年から2025年頃までで、今後数年の熟成ポテンシャルも期待できる。友人との集まりやカジュアルなディナーにぴったりなワイン。