テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】柑橘系の果実や青リンゴの香りが広がり、続いて白い花やハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】フレッシュなアタックから、まろやかな中間の膨らみへと移り、最後はミネラル感が際立つ。 【余韻】クリーンで爽やかな余韻が長く続く。
セルバ・ドーロ・ビアンコは、イタリアのヴェルナッチャ・ディ・サン・ジミニャーノ地域で生産されている白ワインで、ファルキーニが手掛けています。この地域は特有のテロワールを持ち、独自の風味を生み出すために理想的な気候と土壌条件が揃っています。ファルキーニは品質にこだわり、伝統と革新を融合させたワイン造りを行っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
レモン
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
フレッシュさ
ミネラル感
バランスの良さ
クリーンな味わい
料理との相性
シーフードパスタ
鶏肉のグリル
サラダ
リゾット
白身魚のムニエル
醸造について
ワインはステンレスタンクで発酵され、フレッシュさを保つために低温で管理される。熟成には短期間のステンレス使用が推定され、果実味を引き立てるために樽は使用されない可能性がある。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色で、輝きがあり、粘性は中程度。透明感があり、清涼感を感じる色合いです。
香り
開いた直後には柑橘系の香りが感じられ、時間が経つにつれて白い花やハーブのニュアンスが広がります。フレッシュさとともに、ミネラルの香りも漂います。
味わい
アタックは爽やかで、果実味がしっかりと感じられます。中盤では酸味が際立ち、バランスの良い味わいに。タンニンはなく、クリスプな酸が心地よい印象を与えます。
総合
飲み頃は現在から数年先まで。熟成ポテンシャルは中程度で、特に魚料理や軽い前菜に合います。フレッシュさが保たれているため、夏の暑い日にぴったりです。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5