テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があり、清澄な印象を与えます。 【香り】レモンや青リンゴの第一アロマに、白い花やハーブのニュアンスが加わります。さらに、熟成に伴いバターやトーストの香ばしさが顔を出します。 【味わい】アタックはクリスプで爽やか、口中での膨らみは滑らかで、ミネラル感がしっかりと感じられます。フィニッシュはクリーンで、心地よい酸が後味を引き締めます。 【余韻】余韻は中程度で、シトラスの風味が残ります。
ヴェルナッチャ・ディ・サン・ジミニャーノは、イタリアのトスカーナ州に位置する歴史ある白ワインです。ファルキーニは、この地域の特性を活かし、洗練されたスタイルのワインを生産しています。サン・ジミニャーノの特有のテロワールが反映されたワインは、爽やかでフルーティなキャラクターを持ち、地元料理との相性も抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインはステンレスタンクで発酵し、温度管理を行いながら醸造されることが推定されます。熟成には主にステンレスを使用し、数ヶ月から1年程度熟成されることが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い麦わら色で、やや緑がかった輝きがあり、透明感がある。粘性は中程度で、グラスに注ぐと綺麗に広がる。
香り
開いた瞬間、柑橘系の香りと白い花のアロマが広がり、時間が経つと蜂蜜やアーモンドの香ばしさが顔を出す。フレッシュでありながら、奥行きのある香りが印象的。
味わい
アタックはクリスプで、爽やかな酸が感じられる。中盤ではピーチや洋ナシのフルーティーさが広がり、タンニンはほとんど感じられない。酸味がしっかりしており、バランスが良い。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃で、今から数年は楽しめるが、さらに熟成のポテンシャルも感じさせる。アペリティフやシーフード料理との相性が抜群で、特別なシーンにもおすすめ。