テイスティングノート
【外観】濃厚なルビー色で、透明感があります。 【香り】黒果実やプラムの香りに、スパイスやハーブのニュアンスが加わります。さらに、微かに土の香りも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実味がしっかりと広がります。中間では、滑らかなタンニンが現れ、フィニッシュにはダークチョコレートや軽やかな煙の風味が残ります。 【余韻】長く続く余韻があり、スパイシーな後味が特徴です。
H Block Cabernet Sauvignonは、ナパ・ヴァレーのファルコルによって生産される赤ワインです。この地域は、カベルネ・ソーヴィニヨンの栽培で特に知られており、豊かなテロワールが表現されています。ファルコルは、品質にこだわり、手間をかけた醸造プロセスを経て、個性的なワインを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、ステンレスタンクで発酵後、オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約12ヶ月で、ワインに深みと複雑さを与えます。手摘みのぶどうを使用し、選果にもこだわっています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色合いが印象的。輝きがあり、粘性も高く、グラスの内側にしっかりとした筋が残る。
香り
開いた直後は黒い果実のアロマが鮮やかに広がり、特にブラックベリーやカシスが際立つ。時間が経つにつれ、スパイスやバニラの香りが織り交ぜられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、黒果実のリッチな味わいが広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味もバランス良く存在。余韻にかけてフルボディのコクが引き立つ。
総合
2019年ヴィンテージは飲み頃を迎えつつあるが、さらに熟成のポテンシャルを秘めている。特別なディナーや友人との集まりに最適。