テイスティングノート
【外観】淡いストローイエローで、泡立ちがクリーミー。 【香り】青リンゴや洋ナシのフレッシュな果実香に加え、白い花や柑橘系の香りも感じられます。少しのミネラル感が心地よい。 【味わい】アタックはフレッシュで、口に広がる甘みと酸味のバランスが絶妙。中間ではクリーミーな泡が心地よさを増し、フィニッシュにかけては爽やかな柑橘の余韻が続きます。 【余韻】軽やかで持続的な余韻が特徴的。
プロセッコ・ブリュットは、イタリアのプロセッコ地域で生産されるスパークリングワインです。ファルデオは、品質にこだわった生産者として知られ、選び抜かれたぶどうを使用して爽やかで軽快な味わいを実現しています。プロセッコは、特有の土壌や気候が育む香り高いぶどうから生まれ、食事と合わせやすいワインとして人気があります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このプロセッコは、伝統的なシャルマ方式で発酵され、スパークリングを生み出します。発酵後、通常はステンレスタンクで熟成され、フレッシュな果実味を保ちながら、クリーミーな泡立ちを実現します。熟成期間は約3ヶ月と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
プロセッコ・ブルットは淡いストローイエローの色合いで、微細な泡が豊かに立ち上る。透明感があり、輝きを放っている。
香り
開栓直後はフレッシュなリンゴや洋梨のアロマが広がり、少しのシトラスが感じられる。時間が経つと、白い花や軽やかな酵母の香りが顔を出し、より複雑な印象を与える。
味わい
口に含むと、爽やかなアタックがあり、果実味が広がる。中盤にかけて酸のバランスが良く、軽快な飲み口が特徴。タンニンはほとんど感じられず、スムーズな舌触りが楽しめる。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、特に夏のパーティーやアペリティフに最適。熟成ポテンシャルは低めで、早めに楽しむのが良い。フレッシュさを重視するシーンにぴったり。