テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】ブラックカシス、ブラックチェリー、スパイス、ハーブの香りが立ち上る。 【味わい】アタックは豊かで、果実の甘みが広がり、中間にはしっかりとしたタンニンが感じられる。フィニッシュは長く、樽由来のバニラのニュアンスが残る。 【余韻】フルーティーでスパイシーな余韻が心地よい。
ファレルニアはチリのエルキ・ヴァレーに位置し、地元のテロワールを生かした高品質なワインを生産しています。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、特にカベルネ・ソーヴィニヨンに適した環境を提供します。ファレルニアのワインは、果実味とバランスの取れた酸味が際立っており、料理との相性も良好です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後フレンチオーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間はおおよそ12ヶ月から18ヶ月と推定され、果実味を引き立てるためのバランスが重視されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調を持ち、輝きがある。粘性はやや高めで、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後にはブラックベリーやカシスの濃厚な果実香が広がり、徐々にスパイスやバニラのニュアンスが感じられる。時間が経つと、アーシーな香りや微かなトースト香も現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かでジューシー。中盤でしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味とのバランスが良い。滑らかでありながらも力強い構成を持ち、余韻にかけて深い味わいが続く。
総合
2019年は飲み頃で、今から数年楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、特別なディナーや集まりに最適。全体的に高いクオリティを感じさせるワイン。