テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で輝きがあります。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香が主体で、スパイスやハーブのニュアンスも感じられます。特にミントやオレガノの香りが特徴的です。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が広がります。中間には柔らかいタンニンがあり、フィニッシュにはココアやスパイスの風味が残ります。 【余韻】長く、果実味とスパイシーさが調和した余韻が楽しめます。
ファレルニアはチリのエルキ・ヴァレーに位置するワイナリーで、カルメネールを主力としたワインを生産しています。この地域は温暖な気候と豊かな土壌に恵まれ、高品質な赤ワインが育まれます。カルメネールは、深みのある色合いと独特の香りを持つ品種であり、チリを代表するワインの一つとして知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がされていると推測されます。熟成はオーク樽で行われ、フレッシュさと風味の複雑さを引き出すために一定期間熟成されるでしょう。具体的な期間は明示されていませんが、一般的には12ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃い紫色で、赤いニュアンスを含む非常に深い色調。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスを傾けるとゆっくりと涙が流れる。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの濃厚な果実香が立ち上り、少しスパイシーなニュアンスも感じられる。時間が経つと、バニラや軽い煙の香り、さらにはハーブの香りが現れ、複雑さを増す。
味わい
アタックは豊かで果実味が強く、甘みを感じるが後からしっかりとした酸がバランスを取る。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、豊かな味わいが広がる。余韻にはカカオやスパイスのニュアンスが残る。
総合
2020年のヴィンテージはバランスが良く、今飲んでも楽しめるが、数年の熟成によってさらに深みが増すポテンシャルを秘めている。特別なディナーや友人との集まりに最適なワイン。