テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】黒系果実やプラムのアロマに、スパイスやハーブのニュアンスが加わり、さらにバニラやトースト香が感じられます。 【味わい】アタックは力強く、赤果実の甘味が広がった後、しっかりとしたタンニンが中間に膨らみをもたらします。フィニッシュにはほのかなスモーキーさが感じられます。 【余韻】長く続く余韻に、ダークチョコレートの風味が残ります。
カルメネール・カベルネ・ソーヴィニヨン・レゼルヴァ・アンタカリは、チリのエルキ・ヴァレーで生産される赤ワインで、ファレルニアが手掛けています。このワインは、豊かな果実味としっかりとしたタンニンを持ち、エルキ・ヴァレー特有の温暖な気候と土壌が生み出す力強さが特徴です。バランスの取れた風味と飲みごたえで、ワイン愛好家に支持されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実の風味を最大限に引き出すために、マセレーションが行われます。熟成はフレンチオークの樽で行われることが推測され、ワインに豊かな風味と複雑さを与えています。熟成期間はおそらく12-18ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を透過させるとエッジに紫がかかる。粘性があり、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
初めは黒果実やプラムの香りが前面に出ており、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。熟成によるアーシーな香りも感じられる。
味わい
アタックは豊かで、果実味がしっかりと感じられる。中盤では滑らかなタンニンが広がり、酸味とバランスを取りながら、スパイシーな余韻が続く。
総合
飲み頃は今であり、数年の熟成にも耐えられるポテンシャルを持つ。赤身肉や濃厚な料理とのペアリングが推奨される。