テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで、透明度が高い。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが広がる。バニラやチョコレートの甘い香りも感じられる。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中間にはスパイシーな要素が加わり、フィニッシュは心地よく長い余韻を持つ。 【余韻】フルーティでスパイシーな余韻が続く。
カルメネール・レゼルヴァは、チリのエルキ・ヴァレーで生産される赤ワインで、ファレルニアが手掛けています。エルキ・ヴァレーは温暖な気候と多様な土壌が特徴で、特にカルメネール種の栽培に適した環境です。このワインは、芳醇な果実味と滑らかなタンニンが調和したバランスの良いスタイルで、チリワインの代表的な存在として位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されることが推定されます。熟成期間は約12ヶ月程度と考えられ、果実味を引き出すための技術が用いられています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、紫がかった輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの濃厚な果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。徐々に土やハーブの香りも感じられ、奥行きが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かでジューシー。中盤ではしっかりとしたタンニンが現れ、洗練された酸が全体を引き締める。余韻にはダークチョコレートやスパイスのニュアンスが残り、リッチな味わいが楽しめる。
総合
飲み頃は2024年から2028年頃と予想され、今後数年の熟成でさらに深い味わいが楽しめる。バーベキューや赤身肉との相性が良く、特別なディナーシーンにぴったり。