テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度は高い。 【香り】第一アロマには黒い果実、プラム、チェリー、さらにほのかにスパイスの香りが感じられ、第二アロマからは軽やかなバターのニュアンスが広がります。第三アロマにはバニラや軽い革の香りが感じられ、熟成の深みを添えています。 【味わい】アタックは滑らかで、果実の甘さが心地よく広がります。中間ではしっかりとした酸味が加わり、バランスが整います。フィニッシュは柔らかなタンニンが残り、全体の調和を感じさせます。 【余韻】長く続く余韻には、ダークチョコレートやスパイスのニュアンスが感じられます。
ファレルニアはチリのエルキ・ヴァレーに位置するワイナリーで、地域特有の気候と土壌から高品質なワインを生産しています。メルロはこのワイナリーの代表的な赤ワインで、果実味とバランスの取れた酸味が特徴です。エルキ・ヴァレーはその温暖な気候と多様な土壌により、リッチで複雑な味わいのワインを生み出します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このメルロは、伝統的な発酵方法を用いて醸造されていると推測されます。発酵はステンレスタンクで行われ、その後フレンチオークの樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約12ヶ月と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調が特徴。光を透過させると、紫がかった輝きが見られ、粘性も高い。
香り
黒系果実、特にプルーンやブラックチェリーの香りが開いた直後に広がる。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが顔を出し、複雑さを増す。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中盤では柔らかなタンニンが心地よく、酸はほどよくバランスを保つ。フィニッシュではダークチョコレートのような深みが感じられる。
総合
2017年は飲み頃のピークを迎えており、今後数年間の熟成も期待できる。特に赤身肉や煮込み料理との相性が良く、ゆっくりとしたディナーに最適。