テイスティングノート
【外観】淡いストローイエローで透明感があります。 【香り】柑橘系の香りから始まり、ハーブや青リンゴ、パッションフルーツ、白い花へと展開します。 【味わい】口に含むとクリスプなアタックがあり、ミネラル感が際立ち、中間では果実のフレーバーが広がり、フィニッシュは爽やかで心地よい余韻が残ります。 【余韻】長めで、レモンやハーブのニュアンスが感じられます。
ファレルニアはチリのエルキ・ヴァレーで高品質なワインを生産するワイナリーです。この地域は豊かなテロワールと乾燥した気候が特徴で、ソーヴィニヨン・ブランはこの地の特性を生かしたフレッシュでアロマティックな白ワインとして高く評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
グレープフルーツ
青リンゴ
パッションフルーツ
ミント
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
クリスプな酸味
果実の凝縮感
料理との相性
シーフードのグリル
鶏肉のレモンソース
アスパラガスのソテー
カプレーゼサラダ
タコス
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、低温での発酵が果実味を保つために重要です。熟成は主にステンレス容器で行われ、フレッシュさとアロマを保持することを重視しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るい淡黄色で、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁に少し残る。
香り
開いた直後はグレープフルーツやパイナップル、ハーブの香りが広がる。時間が経つにつれ、白い花やミネラルのニュアンスが加わり、より複雑な印象に変化する。
味わい
アタックはフレッシュでジューシー、柑橘系の味わいが際立つ。中盤では酸がしっかりと感じられ、バランスが良く、爽快感を持つ。タンニンはほとんど感じられず、酸が主役となっている。
総合
このワインは今が飲み頃で、爽やかな味わいが楽しめる。熟成ポテンシャルは中程度で、数年の熟成によりさらなる複雑さが期待できる。アペリティフやシーフード料理との相性が良い。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5